妧氏等人从地里回来的时候，顺子正在倒腾酸菜。马车拉大缸的酸菜往车上抬的时候实在是太费劲，顺子便拉来了几个小缸把酸菜装进小缸里抬上车再倒上少量的酸菜水，这样很省力拉的酸菜还不少。
“诶哟，梦儿丫头这个菜是腌好了？”李婶问。
“这几缸菜腌的早，现在能吃了。”
“我家腌的菜也没有比这些菜少几天，这么说也快能吃了？”
“是啊。”
云梦笑着说。
“梦儿丫头，听说你给秀娥找了份活儿，我家英子也想找份儿活做，你给帮帮忙呗！”黄氏说。
“黄婶儿，我这好说歹说的人家才答应给我一个人的位置，再有一个我真的是无能为力了。你说的太晚了。”
“哎呀，一个能说两个也能说，有啥晚不晚的，梦儿丫头能耐，这么点儿事情还能难倒你？”
“店铺已经招够人了，抱歉，这个忙我帮不了了。”
“哎呦，这咋就招够人了，这咋就说晚了呢，梦儿丫头就不能多找一个？”
“这种事我说了不算。黄婶还是别难为我了。”
“咋就是难为你了呢？梦儿丫头下一回再有这种好事儿，可得先想着你黄婶我，可别再给别人了。”
云梦笑了笑，心里想着，美得你，有你这样的娘，我可不敢用你的闺女。面上却一点不显，嘴上说着:“一定。”
“梦儿丫头，这个秀娥走了，活计都落在我们几个人身上，一个人多干不少活呢，你是不是应该给我们加工钱呢？”马氏问。
孙婶面上有些尴尬，她的这两个邻居还真是让人不省心，王大娘的瞪了马氏一眼说:“嫌累了，累了你可以不干，坐在炕头上，那样不累。”
“梦儿丫头还没有说啥呢，你急啥？”
云梦看着他们两个要吵起来，急忙说:“两位别吵了，反正也没有几天就好完工了，这样吧，秀娥姐不在的这几天，每人每天多加两文钱。”
马氏得意的看着王大娘，王大娘白了她一眼，没再说什么。
云梦暗自摇了摇头，妧氏在青山村待的年头也不短了，会不知道他们这两个人的性格嘛，这样的人也敢用，真是糊涂。
自从这两个人来，是非多了不少，因为他们的话妧氏也没少和她找别扭。本来冷易峰家里盖房子，用的人也不会少，如果这些人都是好样的，云梦还打算用她们，可是，现在还是算了吧。冷家也不是没有人，让冷易峰自己派过来两个人便是了。
做饭的人放好了东西便走了。王大娘留在最后，“梦儿丫头，秀娥今天去见掌柜的顺利吗？”
“挺顺利的，您回去一问就知道了。”
“我就是害怕她没有通过，不高兴了还憋在心里不说。”
“哈哈哈哈，大娘，秀娥姐是个爽朗的人，不会那样的，放心吧。”
“我也知道不会，就是不放心，那我先回去了，你们忙。”
“哎。”
“你也进屋吧，这里有我呢。”
“行，那你看着，我也进屋了。”
“顺子装多少了？”云梦问。
“姑娘装了六个小缸了。您有别的东西拉吗？”
“有，顺子你过来和我抬点东西。”
云梦打开西厢房的门，“这是李子酒拉回去三坛子放在主院里。”
“好的，姑娘。”
上一次云梦把葡萄酒和苹果酒全部拉走，放在仓库里。留着自己家里喝的李子酒却没有动。这一次店铺要开业，云梦打算拉走三坛子，只给家里留了两坛子。
“这东西还挺沉的。”
云梦和冯顺把酒坛子抬到院子中，云梦人小，力气不大。
车夫挺有眼力，急忙过来帮忙。
“顺子，一会儿多找两辆车，尽可能多的把这里的酸菜都拉走。”
云梦打算留够家里吃的酸菜，剩下的都拉走，一次性把卖酸菜的银子都给妧氏，这些算是她买的。云梦突然觉着这个厢房盖的有点儿多余。如果不是妧氏他们让她感觉不到安全感她也不会这么做吧？
“行，一会儿我再找一辆车，下一趟大缸有空的直接用大缸装能多拉一些。”
“你看着办吧。还有下午受点儿累，按照我教你的那些，好好训练一下新来的伙计。”
“姑娘不累，这都是我应该做的。”
送走冯顺，云梦进屋。
“酸菜都卖了？”妧氏问。
“嗯，等到都拉走以后会算总账。”
“那不是还有挺多后腌制的吗？”
“一起都拉走。”
“哦。”
云梦在家吃过饭，又急匆匆的去了镇子上。云梦来到红月亮直接钻进厨房，李氏和魏嫂子早就等着了。魏嫂子一见云梦就要给云梦跪下，云梦急忙跳开。
“魏嫂子，你可千万不要在来这个了，我知道你想表达谢意，表达谢意，有很多种以后你好好干活就是了。”
“好，主子，我一定好好干活。我和我们当家的都说了，以后我们一家三口都认您为主。”
“行，我求之不得。”
云梦笑着说。
“好了，我们开始吧。你们看好了。其实很容易的，你们看这个肉一定要切薄薄的片儿，菜要大块”
云梦洗过手挽起袖子开始打样儿，每一样食材都演示一遍，便一个人去了主院开始做火锅底料。
今天主要做辣料，先用干辣椒小火煮一刻钟闷在锅里等它变凉。这一期间，云梦坐在炕上折叠着各色的玫瑰捐花，折了十朵以后用浅粉色的绸缎包裹起来。
辣椒水凉却以后把辣椒捞出来切碎，用牛油爆锅加豆油炒香，再加冰糖，冰糖融化以后加姜末，蒜末，葱末，切碎的辣椒沫，小火炒干，再加各种香料茴香子，香叶，丁香，草果肉桂花椒沫炒好后凉却以后备用。辣料准备完成，明天把清汤做出来，然后把辣料放进清汤里便成了辣锅底。所有的准备工作已经完成，只等着第二天开业了。
第二天一大早，云梦和妧氏说:“娘，老爷爷要带着带我去参加一个活动，今天会晚一点儿回来，你别担心，有人送我，不用去接。”
“什么活动？你就穿这一身？不吃饭了？”
“不吃了，娘，我走了。”
今天的红月亮火锅炖锅店，一派喜气洋洋，云梦到的时候，无论是前店的屋檐下，还是院子里都挂满了漂亮精致的红灯笼，看着就让人心情舒畅。
“姑娘来了？您吃早饭了吗？”李氏问。
“没有，你们吃啥了？有剩的给我热点儿就行。”
“姑娘时间来得及，重新做点儿吧。”
“不用。今天事情多吃一口得了。骨头汤熬出来了嘛？”
昨天云梦走之前把敲破的猪棒骨，牛棒骨用开水焯烫，然后把骨头捞出来放在清水锅中加了拍破的姜，大葱，酒让李婶儿一早起来的时候添加清水开始熬住，此时已经是汤色乳白了。
云梦看了看锅中熬煮的汤，然后用热油炒香了花椒粒儿后倒入骨头汤中。
“李婶儿把我头些日子做的药包拿来。”
云梦用干净的白布包了白芷，草果，陈皮，杏仁等。一个锅里放上一包，味道会更加的浓郁鲜香。
“李婶每个锅里放一包，大枣和莲子也要放一些，至少还要熬煮半个时辰。熬煮好了以后把这个撒在锅里，不用太多，少许即可。”
云梦拿出来的是虾粉当味精来用以此提高汤的鲜味。
“把这些东西都好好管理，别让别人拿了去。”
“放心吧姑娘，我会看好的。”
“一会儿大师傅过来了，让他多做一些小菜儿，还有炖鸡和炖鱼按照我说的方法先在厨房里处理一下。”
“主子放心吧，这些都已经交代过了。”
“行，叫顺子进来看一会儿厨房，你跟我去后院学做蘸料。”
“好的。”
李氏叫来顺子。
“姑娘，娘。”
顺子推门进来打着招呼。
“顺子你看一会儿厨房，我和李婶去后院。”
“好的，姑娘。”
云梦和李氏一边说一边走，“李婶儿骨头汤是越浓越好吃，这个你可以早熬出来，蘸料是新做的好吃，这个就要你每天早晨做了，今天我教你四种蘸料，你能记住多少记多少，这几天我会一直过来，直到你学会为止。”
“好的，姑娘。”
能得到主子的信任是每个做奴才的最高兴的事情，当然李氏也不例外。
四种蘸料，一种是香油打底，配芝麻酱，花生碎，蒜末，油辣椒，葱花，加上盐和味精，当然这里没有味精云梦用的是虾粉。第二种是花生酱打底配上白糖，醋，蒜泥，味精，香油，盐。第三种是芝麻酱打底配腐乳蒜泥，韭菜花香油，味精。第四种是辣椒油打底，配花椒粉，葱花，香油，味精，盐，每一种云梦都做了一大盆。
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